練りとうがらし
唐辛子好きなら
ぜったい常備!
おんみつ堂の手づくり調味料シリーズ。
第二弾は、
Yuki’s Kitchen
の
「練りとうがらし」です。
第一弾の「ゆずこしょう」と同じく、
材料はいたってシンプル。
じっくり炒った数種類の赤唐辛子と
油のみ
で、化学添加物は一切ナシ。
◆
制作にあたり、
Yuki’s Kitchenの由紀さんが
イメージしたのは「すりだね」。
「すりだね」とは、
山梨県(富士吉田市)のソウルフード
として知られる「吉田のうどん」に
欠かせない薬味のこと。
◆
「なんだ、薬味か」と侮るなかれ。
薬味とはいえ、
各家庭やお店ごとに
それぞれ味が異なるため、
「行きつけのうどん屋は
すりだねで決める」
という人もいるほど
影響力のある薬味なのです。
◆
由紀さんが何度も試作を重ね、
日々のおうちごはんにも
取り入れやすいようアレンジしたのが、
この
「練りとうがらし」
◆
うどんはもちろん、
味噌汁やスープ、
はたまたお料理の調味料にも
自在に使えるところがスゴイ!
◆
「今日は手抜き料理で!」という日も
奥深いコクと旨味
そして刺激を
食卓に与えてくれる
万能調味料です。
◆
「もう手放せない!もっと大量に欲しい」
という方には、
そのうちレシピを教えて差し上げます(笑)
まずはお試しあれ。
アレンジ自在、万能辛味調味料
-
- 毎日のお味噌汁に。とくに豚汁は最高!
- うどん、そば、ラーメン、パスタに。
- 卵かけご飯やカレー、餃子にも。
- 夏場の食欲がないときは冷やっこに。
- 塩胡椒のシンプルなもやし炒めに加えるだけで「手の込んだ料理」に変身?!
- 醤油+お酢+ごま油と練りとうがらしで、中華ドレッシングの完成。
- もはや、お鍋には欠かせません。
- 肉料理に添えて。焼く前の調味料に加えても。
◇ご購入はこちら◇
商品番号:YK-nerito-2size
練りとうがらし
- その他
- 内容量 : 30g/60g
- 原材料 : 赤唐辛子(山梨県産)、米油(国産)
- 賞味期限 : 未開封で製造から1年
- 保存方法 : 未開封時は高温多湿を避けて常温保存。
開封後は冷蔵庫にて保存。保存料や着色料を使用しておりませんのでスプーンは清潔なものを使用し、賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。