練りとうがらし

唐辛子好きなら

ぜったい常備!


おんみつ堂の手づくり調味料シリーズ。

第二弾は、

Yuki’s Kitchen

「練りとうがらし」です。

第一弾の「ゆずこしょう」と同じく、

材料はいたってシンプル。

じっくり炒った数種類の赤唐辛子と

油のみ

で、化学添加物は一切ナシ。

制作にあたり、

Yuki’s Kitchenの由紀さんが

イメージしたのは「すりだね」。

「すりだね」とは、

山梨県(富士吉田市)のソウルフード

として知られる「吉田のうどん」に

欠かせない薬味のこと。

「なんだ、薬味か」と侮るなかれ。

薬味とはいえ、

各家庭やお店ごとに

それぞれ味が異なるため、

「行きつけのうどん屋は

すりだねで決める」

という人もいるほど

影響力のある薬味なのです。

由紀さんが何度も試作を重ね、

日々のおうちごはんにも

取り入れやすいようアレンジしたのが、

この

「練りとうがらし」

うどんはもちろん、

味噌汁やスープ、

はたまたお料理の調味料にも

自在に使えるところがスゴイ!

「今日は手抜き料理で!」という日も

奥深いコクと旨味

そして刺激を

食卓に与えてくれる

万能調味料です。

「もう手放せない!もっと大量に欲しい」

という方には、

そのうちレシピを教えて差し上げます(笑)

まずはお試しあれ。


アレンジ自在、万能辛味調味料

    1. 毎日のお味噌汁に。とくに豚汁は最高!
    2. うどんそばラーメンパスタに。
    3. 卵かけご飯カレー餃子にも。
    4. 夏場の食欲がないときは冷やっこに。
    5. 塩胡椒のシンプルなもやし炒めに
      加えるだけで「手の込んだ料理」に変身?!
    6. 醤油+お酢+ごま油と練りとうがらしで、
      中華ドレッシングの完成。
    7. もはや、お鍋には欠かせません。
    8. 肉料理に添えて。焼く前の調味料に加えても。


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練りとうがらし

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数量
  • その他
  • 内容量 : 30g/60g
  • 原材料 : 赤唐辛子、油
  • 賞味期限 : 未開封で製造から1年
  • 保存方法 : 未開封時は高温多湿を避けて常温保存。
    開封後は冷蔵庫にて保存。保存料や着色料を使用しておりませんのでスプーンは清潔なものを使用し、賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

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