ゆずこしょう
これだけで、お酒のおつまみにも。
日々のお料理もラクになる、
魅惑の調味料!
おんみつ堂の手づくり調味料シリーズ。
第一弾は、
Yuki’s Kitchen
の
「ゆずこしょう」です。
柚子が完熟する頃になると、
キッチンで柚子をすりつぶし、
ひたすら青唐辛子を刻んで
毎年、大量に作る由紀さん。
◆
そんな由紀さんの手づくり柚子胡椒は、
これまで食べたことのない柚子胡椒!
◆
工場生産品とは違って、
青唐辛子の大きさが
均一じゃないのが魅力です。
◆
材料は柚子・青唐辛子・塩の3点のみ。
化学添加物は一切ナシなので
雑味もなく、
柚子で和えた
青唐辛子を食べている感覚。
まさに、
薬味というカテゴリーを超えた美味しさ。
◆
季節ものにつき、在庫がなくなり次第、
今季は終了!
手づくりならではの
インパクトある味を体感してください。
食べ方いろいろ、アイデア次第。
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- 夏なら冷やっこ、冬ならお鍋に添えて。
- 肉にも魚にも合う。味付けナシで焼いた肉や魚に添えるだけ。ラクチン♪
- 唐揚げの下味にも。
- 生牡蠣に添えると、料亭の味に?!
- 卵サンドのアレンジにも。卵(2コ)+柚子胡椒(小匙1)+レモン汁(小匙1)+マヨネーズ(大匙1〜2)が目安。これに玉ねぎのみじん切りを加えたら、タルタルソースもできちゃう。
- バターを練り混ぜれば、柚子胡椒バターの完成。サンドイッチやパスタの味付けに使っても絶品!
- もやしやきのこ、長芋、じゃがいもなど野菜を炒めるだけで食欲そそる一品に。
- 日本酒や焼酎好きならもう、このままおつまみとしてどうぞ!
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商品番号:YK-yuzu-2size
ゆずこしょう
- その他
- 内容量 : 35g/70g
- 原材料 : 柚子(山梨県産)、青唐辛子(山梨県産)、ピンク岩塩(ヒマラヤ産)
- 賞味期限 : 未開封時:2〜10カ月
(本体のラベルに表記している賞味期限は、製造より10カ月後の年月日です) - 保存方法 : 未開封時は高温多湿を避けて常温保存。
開封後は冷蔵庫にて保存。保存料や着色料を使用しておりませんのでスプーンは清潔なものを使用し、賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。